Chia semínka jsou velmi prospěšná pro naše zdraví, mají výrazné hydrofilní vlastnosti, podporují přísun energie a sytí nás na dlouhou dobu.
V poslední době tak často zmiňovaná chia semínka, latinsky Salvia hispanica z čeledi hluchavkovitých (šalvěj hispánská), byly považovány za potravu aztéckých běžců a válečníků. To už naznačuje, že chia pochází a z Mexika a Guatemaly. Zde se hojně konzumují spolu s amarantem, kukuřicí a fazolemi. Chia semínka se přidávají do všech pokrmů a tvoří hlavní součást menu. Používají se zde jako mouka, popíjí se v nápojích jako Chia Fresco a jsou nedílnou součástí výživných kaší a mnohých léčiv. Chia semena jsou výborná pro hydrataci organismu a přísun energie.
♥ TIP
Chia semínka mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, vyšší než mají lněná semínka. Tyto esenciální kyseliny si tělo nedokáže vytvořit samo. Typ omega-3 mastných kyselin nacházejících se v chia se jmenuje alfa-linolenová kyselina, zkratka ALA, a v lidském organismu hraje důležitou roli.
Chia semínka a jejich pozitivní vliv na náš organismus
- Chia semínka jsou významnými antioxidanty,
- vysoce zkvalitňují činnost paměti,
- mají velký hojivý a protizánětlivý účinek,
- blahodárně působí na srdce a cévy, buněčné stěny, nervový systém a imunitu,
- chia podporují správné funkce ledvin, jater, plic, žlučníku a dalších orgánů,
- snižují možnost rizika vzniku diabetu a pozitivně ovlivňují hladinu krevního cukru,
- snižují hladinu škodlivého LDL cholesterolu a triglyceridů v krvi,
- předcházejí vzniku Alzheimerovy choroby,
Chia semínka významně snižují hladinu krevního cukru, napomáhají prodlužovat proces při přeměně zkonzumovaných cukrů na glukózu, a proto nedochází k rapidnímu zvýšení našeho krevního cukru, a nedostavuje se silný pocit hladu v době následného poklesu krevního cukru.
♥ TIP
Chia semínka se doporučuje před konzumací namočit nebo alespoň zapíjet velkým množstvím vody. V kontaktu s tekutina výrazně nabývají na objemu.
Chia semínka obsahují množství cenných látek
Chia v 30 g obsahují 11 g vlákniny, a to je téměř 35 % DDD (DDD = doporučení denní dávka). Dále nám toto množství dodá 4 g bílkovin a 9 g zdravého tuku. Z minerálů tato dávka představuje asi 33 % DDD fosforu, 25 % DDD manganu a 18 % DDD vápníku. Dostaneme také velkou dávku draslíku, fosforu, sodíku, chromu, kobaltu, síry železa a zinku. Z vitaminů především skupinu B se vzácným B17, vitamin A, C i E. Chia semínka obsahují proteiny, kvalitní sacharidy a také zdravé tuky.
Chia umí zvětšit svůj objem až 12x
Chia semínka mají silně hydrofilní charakter. Zvětší svůj objem až 12x, a pomocí rychle navázané tekutiny tvoří gel. Ten je pak fyzickou bariérou vytvořenou mezi sacharidy a trávicími enzymy rozkládajícími sacharidy, což výrazně zpomaluje přeměnu sacharidů na jednoduché cukry. Energie přijímaná s potravou se uvolňuje postupně a je účelně využita. Semínka chia lze doporučit při redukčních dietách a diabetu jak 1., tak i 2. typu. A směle je lze opět přiřadit mezi superpotraviny.
Kdy jsou chia semínka vhodná a kdy ne?
Nejvíce se chia doporučují při sportu a zvýšené fyzické námaze. Také při rekonvalescenci a v době nemoci. Obezřetnost je na místě u osob užívajících léky na ředění krve, ty by měly být s konzumací semínek opatrnější a omezit je na 15 g denně. Chia semínka jsou vydatným zdrojem vlákniny, jejich užíváním předejdete pocitu hladu a celé řadě onemocnění. 2 až 3 lžíce chia semínek denně a dodržování zásad zdravé racionální stravy s pravidelným pohybem je cestou k dokonalému zdraví.
Chia semínka jsou nutričním pomocníkem pro všechny vyznavače zdravého životního stylu a sportovce. Jsou velmi vhodným doplňkem pro vegetariány, vegany, při dietě, pro malé děti a těhotné. Tvoří vhodnou součást jídelníčku osob při onemocnění srdce, krevního oběhu a se zvýšeným LDL cholesterolem.
Zdroj obrázků: Shutterstock
