Podívejte se na pět zástupců zdravé výživy, které vám v letošním jídelníčku nesmí chybět. Seznamte se – tady jsou superpotraviny 2017.
Pět hvězd zdravé výživy letošního roku, aneb superpotraviny 2017 – to jsou kustovnice čínská, pohanka, dýňová semínka, chia semínka i staré známé ovesné vločky. Těžko jste o nich ještě neslyšeli, pořád je však málo těch mezi námi, kdo každou z nich nejen ochutnal, ale i zařadil do svého běžného jídelníčku. Pojďte se podívat na každou z těchto takzvaných superpotravin a zjistit, proč bychom ji neměli opomíjet. Ať už jde o exotická chia semínka, nebo staré známé ovesné vločky.
Kustovnice čínská, neboli Goji Berry – všelék nabitý nejen vitamínem C
Goji (čtěte jako godži), čili kustovnice čínská, už sice zdomácněla i v našich zahrádkách kde dokáže přezimovat a zaplodit, přesto však je nejjednodušší kupovat si ji a užívat v sušené podobě. V této formě ji snadno bez úbytků vitamínů a jiných prospěšných látek přidáte do müsli nebo domácích smoothie. A proč goji řadíme mezi superpotraviny 2017? Třeba proto, že v ní najdete až 500 krát více vitamínu C než v pomerančích. I díky tomu je považována za silný antioxidant. Kromě vitamínu C obsahuje kustovnice čínská 19 důležitých aminokyselin. Obsahuje beta karoten, lutein, kryptoxantin, xantofyl, zeaxantin, vitamíny B, E, solvativon, cyperon betain, esenciální mastné kyseliny, nechybí zinek, vápník, měď fosfor, germanium či selen. Zralé plody kustovnice čínské jsou rovněž bohaté na železo.
Chia semínka – důležitý prvek raw stravy
Nemusíte na raw stravu přejít 100%, ale rozhodně není na škodu nahradit jí alespoň část našeho mnohdy „mrtvého jídelníčku“, který nesprávnou přípravou pokrmů velice často zbavíme všech vitamínů a důležitých látek. Jak s raw stravou začít? Třeba pomocí nějaké té specialitky s chia semínky. Chia (čtěte jako čia) jsou semena šalvěje hispánské a mají jednu velice zajímavou vlastnost. Vážou na sebe vodu a tak po jejich ponoření do různých šťáv nebo mlék naberou objem a vznikne nám jakýsi zdravý puding s gelovitou strukturou. Chia semínka obsahují fosfor, vápník omega 3 a omega 6 nasycené mastné kyseliny.
Dýňová semínka – zdravé mlsání nejen pro raw-ťáky
Dýňová semínka jsou zdravou alternativou k mnoha ne příliš zdravým pochoutkám, na kterých si rádi smlsneme. Problematická bývá především jejich cena. Často je koupíte v malinkých balících za poměrně vysokou cenu. Rozhodně se však oplatí hledat levnější zdroj na internetu a pořídit si dýňová semínka hned ve větším balení. Ideální jsou do müsli, do salátů, do smoothie, klidně na rybu, do pomazánek nebo jako součást pesto. Dýňová semínka obsahují kvalitní mastné kyseliny, především kyselinu alfa-linoleovou. Dále jsou bohatá na zinek, draslík a hořčík.
Pohanka – znovuobjevená obilovina nejen pro zdravé žíly
Pohanka z našich jídelníčků téměř vymizela. Což je velká škoda. Obsahuje totiž rutin, který příznivě působí především na náš žilní systém a jeho užívání je považováno za prevenci vzniku křečových žil. Důležité je kupovat pohanku neloupanou, nebo loupanou mechanicky, kdy nebyla zahřívána. Jen tak se v ní rutin zachová. Pohanka je bezlepková obilovina s vysokým podílem vlákniny. Bohatá je rovněž na draslík, železo, měď a fosfor. V kuchyni se dá využít jako naklíčená, do salátů, rizot, ale i na velice chutné kaše.
Zcela na konec jsem si nechala staré známé ovesné vločky. I když nejde o žádnou exotickou potravinu, do zdravého jídelníčku pořád patří a zaslouží si patřit i mezi letošní superpotraviny 2017. Uplatní se ve zdravé výživě, v raw stravě, ale i v běžném jídelníčku. Patří do müsli i kaší, skvělé jsou v lívanečcích. Receptů s ovesnými vločkami je skutečně mnoho. Ovesné vločky obsahují řadu důležitých vitamínů a minerálů. Jde o nenasycelné mastné kyseliny (především o kyselinu olejovou a linolovou). Jsou bohaté na železo, vitamíny řady B, vitamín E, hořčík, zinek, draslík, lecitin, vápník nebo mangan.
Zdroj obrázků: Shutterstock, koláže ContentPub s.r.o. – specialista na copywriting a vizualizaci obsahu
