Molekulární kuchyně – chemie a fyzika v kuchyni, které se nemusíte bát
Taky jíte očima? Zkuste je vycvičit na zcela nové pochoutky a drinky. Tak, jak je servíruje molekulární kuchyně založena na znalostech vědy.
Jestliže vám dnes...
Zdravé jídlo
Superpotraviny 2017 – tady je pět hvězd letošního zdravého jídelníčku
Podívejte se na pět zástupců zdravé výživy, které vám v letošním jídelníčku nesmí chybět. Seznamte se – tady jsou superpotraviny 2017.
Pět hvězd zdravé výživy ...
Druhy čočky, které musíte zařadit do svého jídelníčku
Čočka patří mezi luštěniny a ty by neměly v jídelníčku chybět. Víte ale, že není čočka jako čočka, a že různé druhy chutnají odlišně?
Když se řekne čočka, spo...
Ghí jako znovuzrozený fenomén, který však dobře znaly již naše babičky
Přepuštěné máslo, neboli zázrak ajuvédské medicíny, tzv. ghí, se vrací na naše stoly. Proč? Protože je zdravé a má vysoký kouřový bod.
Rádi byste začali se zd...
Kozí mléko jako lék – v lidovém léčitelství i v medicíně
Léčivé účinky kozího mléka jsou známy již od starověku. Naši předkové používali kozí mléko jako lék, včetně kozích výrobků.
Současné vědecké výzkumy potvrzují ...
Kouřový bod tuků, aneb jak si vybrat správně tuk na smažení
Kouřový bod tuků je klíčovým při výběru tuků na smažení. Čím je tepelná úprava delší a na vyšší teplotě, tím by měl být kouřový bod vyšší.
Kouřové signály zná...
Chia semínka se hodí pro zdraví i redukční dietu
Chia semínka jsou velmi prospěšná pro naše zdraví, mají výrazné hydrofilní vlastnosti, podporují přísun energie a sytí nás na dlouhou dobu.
V poslední době tak...
Chlorella má úžasné schopnosti léčit i omlazovat
Chlorella pyrenoidosa je jednobuněčná sladkovodní řasa s velkým obsahem bílkovin a patří mezi zelené supotraviny jako zelená pšenice nebo ječmen.
Zelená potrav...
Špatné tuky vs. dobré tuky – naučte se je od sebe rozeznat!
Zapomeňte na to, že jsou tuky našimi nepřáteli. Jediné co se potřebujete naučit, je rozeznat od sebe špatné tuky a dobré tuky.
Tuky nejsou našimi nepřáteli a n...
Dýně hokaido kaloriemi šetří – oceníte ji i při dietě
Dýně hokaido se rozšířila po celém světě a její popularita roste i u nás. Kde se vzala a proč je tolik oblíbená? A jak je na tom dýně hokaido a kalorie?
Kde se...