Mladá pšenice je dalším zeleným zázrakem pro náš jídelníček. Z mladých výhonků nabízí našemu tělu až neuvěřitelně hodnotné zdroje pro zdraví a krásu.

Pojďte se seznámit s další superpotravinou! Mladá pšenice, nazývaná i zelená pšenice (nebo mladá zelená pšenice), je známá v podobě lisované šťávy z mladých výhonků pšenice o velikosti 15-25 cm a následně šetrně usušená při teplotách do 31°C, které neničí všechny blahodárně působící složky. Koupit se dá v podobě usušeného prášku, nebo prášku lisovaného do podoby tablet, které jsou však snadno rozpustné. Má lahodnou chuť a výborné účinky na náš organismus. Zelená pšenice je příjemnou záměnou za zelený ječmen a někomu chutná i víc. Pro svůj vysoký obsah antioxidantů a zdraví prospěšných látek ji právem řadíme mezi superpotraviny, nebo mezi tzv. zelené potraviny, kam patří i již zmiňovaný zelený ječmen, chlorella, nebo spirulina.

Mladá pšenice je charakteristická obsahem organicky vázaných minerálů, které jsou na rozdíl od anorganických mnohem lépe vstřebatelné a využitelné. Mladá zelená pšenice dodává tělu aktivní enzymy, které jsou prospěšné pro posílení imunity zdraví, trávení, obnovu všech tkání i buněk a proti předčasnému stárnutí buněk. Enzym superoxiddismutáza přispívá ke schopnosti neutralizovat volné radikály.

Proč si zmlsat na mladé pšenici? Tady jsou její pozitivní účinky na naše zdraví!

• mladá pšenice působí příznivě na celý trávicí trakt,
• harmonizuje tělesné funkce,
• chrání před volnými radikály,
• příznivě ovlivňuje obranyschopnost organismu,
• podporuje imunitu,
• zpomaluje proces stárnutí buněk,
• zelená pšenice pomáhá při detoxikaci a regeneraci organismu,
• bojuje s řadou civilizačních onemocnění,
• napomáhá hojení ran a zlepšuje stav pokožky,
• mladá zelená pšenice příznivě ovlivňuje hladinu cholesterolu a cukru,
• příznivě ovlivňuje plodnost a hladinu PH lidské krve,
• chrání před překyselením organismu,
• vhodná při rekonvalescenci a fyzicky náročných profesích a pro sportovce,
• mladá pšenice výrazně zlepšuje metabolismus a významně urychluje spalování tuků,
• je výborná jako prevence proti obezitě,
• podporuje proces detoxikace organismu,
• dodává energii pro organismus.

Mladá pšenice vás překvapí tím, jak je nabita zdraví prospěšnými látkami

Mladá pšenice obsahuje všechny potřebné vitaminy B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, C, E, K, betakaroten, enzymy, jako amyláza, cytochrom oxidáza, kataláza, lipáza, peroxidáza, proteáza, transhydrogenáza, SOD, spoustu minerálů, jako hořčík, draslík, jod, selen, vápník, zinek, železo, stopové prvky, aminokyseliny, jako alanin, arginin, fenylalanin, glycin, histidin, kyselinu aspartamovou a glutamovou, tryptofan, tyroxin, bioflavonoidy a jiné fytonutrienty, které jsou potřebné pro optimální buněčný metabolismus, regeneraci a ochranu organismu a velmi důležitý chlorofyl. Zelená pšenice je bohatým zdrojem kyseliny listové, má vyšší obsah vitaminu B12 než mladý ječmen a je doporučovaná zejména pro vegetariány.

Beta Karoten, který je prekurzorem vitaminu A, ze kterého si naše tělo samo vyrábí tento vitamín, obsahuje mladá pšenice ve velkém množství. Nedostatek se projevuje šeroslepostí, suchou kůží a sníženou odolností proti infekcím. Další obsažené karotenoidy mají silné antioxidační vlastnosti a chrání tělo před vznikem zhoubných nádorů.

Chlorofyl zvyšuje hladinu hemoglobinu a má vliv na lepší přenos kyslíku a zamezuje vzniku infekcí. Čistí organismus, odstraňuje pachy, pomáhá při hojení ran a také při léčbě žaludečních vředů a střevních potíží. Chlorofyl je přírodní antibiotikum s protizánětlivými účinky. Mladá pšenice svým zásaditým PH brání překyselení organismu. Mladá pšenice obsahuje vlákninu a pozitivně působí na střevní peristaltiku a trávicí trakt. Tlumí záněty žaludku a střev, žaludečními vředy i pálením žáhy.

Mladá zelená pšenice má velmi nízký glykemický index a navíc snižuje i glykemický index společně konzumovaných pokrmů. Po celém světě ji pijí lidé, kteří ji rádi dávají místo kávy nebo energetických nápojů. Mladá pšenice dodává spoustu energie, je plná blahodárných látek a podporuje náš zdravý způsob života.

Zdroj obrázků: Shutterstock

The post Mladá pšenice není jen pro detoxikaci appeared first on Zdraví a krása.

Zelené potraviny jsou velmi oblíbené u příznivců zdravého životního stylu. Patří k nim chlorella, spirulina, mladá pšenice a zelený ječmen.

Ječmen setý, nazývaný zelený ječmen, latinsky také Hordeum bulhare, je jednou z nejrozšířenějších pěstovaných obilovin, a to i pro konzumaci v podobě zelené potraviny. Ječmen setý, je jako jediný z 25 druhů rodu Hordeum, patřící do čeledi lipnicovitých, pěstovaný jako kulturní rostlina. Všechny ostatní druhy rostou planě. V raném stádiu, kdy rostlinka ještě vypadá jako stébla mladé zelené trávy, se sklízí a zpracovává právě na zelený ječmen, jenž je považován za jednu ze superpotravin dnešní doby.

Zelený ječmen je plný cenných látek s doslova blahodárnými účinky pro náš organismus

V mladém stádiu, kdy je zelený ječmen nejúčinnější, se ještě jako zelený také sklízí ve výšce 15-25 cm. Dále se zpracovává formou lisování za studena při teplotě 31°C a následného sušení. Právě v tomto období jsou v něm zachovány všechny důležité látky, prospěšné pro náš organismus a dodávající nám skvělou výživu. Někdy jej můžete zaznamenat také pod označením mladý ječmen. Nejkvalitnější zelený ječmen (angl. barley grass nebo také green barley) pochází z USA z Utahu.

Tato superpotravina (green foods) je hojně využívaná pro efektivní detoxikaci organismu. Zelený  ječmen je plný blahodárných enzymů a výrazně podporuje imunitu. Důležité jsou i vitaminy ze skupiny B, vitamin C v podobě kyseliny askorbové, vitamin E (tokoferol), vitamin H (biotin), vitamin K (fytochinon), cholin, vláknina, aminokyseliny nebo provitamin A (betakaroten), ze kterého v těle vzniká vitamin A.

Méně známý je obsažený cholin, který je někdy nepřesně označovaný jako vitamin B8, lidově zvaný také mozkový vitamin. Je totiž základním stavebním kamenem tzv. neuromediátoru acetylcholinu. Jedná se o látku zprostředkovávající nervosvalové přenosy signálu v našem mozku. Cholin je důležitý pro správné fungování našeho nervového systému. Pokud jej má naše tělo nedostatek, může to být jeden z faktorů ovlivňující vznik Alzheimerovy choroby.

Zelený ječmen obsahuje velké množství minerálů, jako draslík, fosfor, hořčík, měď, vápník či železo. Dále obsahuje zelené rostlinné barvivo, které umožňuje fotosyntézu v podobě chlorofylu. Chlorofyl je pro naše tělo velmi prospěšný. Zlepšuje funkci metabolismu, urychluje hojení a má protizánětlivé a antiseptické účinky. Je výborným přenašečem kyslíku, příznivě ovlivňuje činnost srdce, cév a krvetvorby. Zelený ječmen se proto dá aplikovat i zevně jako obklad na pokožku pro svůj protizánětlivý a hojivý účinek. Vylepšuje stav pokožky a napomáhá léčbě akné, ekzémů a lupénky.

Zelený ječmen setý mimo jiné obsahuje látku 2’0 glykosilvitexan. Ta je více než 200x účinnějším antioxidantem než známý vitamin E. Společně s obsahem uceleného komplexu karotenů a karotenoidů dokáže zajistit stabilní fotoprotekci a oddaluje proces stárnutí, urychluje hojení ran a popáleniny.

Zelený ječmen neutralizuje překyselený organismus a usnadňuje hubnutí

Překyselenost organismu je jednou z největších bolestí dnešní doby. Je příčinou mnoha nemocí. Zelený ječmen pomáhá neutralizovat organismus. Acido-alkalická, tedy kyselo-zásaditá rovnováha, je velmi důležitým faktorem pro náš zdravotní stav. Potraviny jsou děleny na kyselinotvorné a zásadotvorné. Ječmen díky obsahu přírodních minerálních iontů zamezuje překyselení organismu.

Z dalších účinků na organismus můžeme zmínit prevenci proti rakovině, srdečně cévních chorobám a cukrovce. Zlepšuje stav paradentózy, dokáže eliminovat nepříjemné tělesné pachy, pomáhá při léčbě neplodnosti. Důležitou informací je i to, že neobsahuje lepek. Při kombinaci s chlorellou dochází k synergickému působení těchto složek a je vhodným doplňkem při hubnutí.

Ječmen má velmi nízký glykemický index, a to mnohem nižší, než ostatní obiloviny. Betaglukany, které jsou přítomné v ječmeni, navíc snižují glykemický index všech ostatních konzumovaných pokrmů. Zelený ječmen zvyšuje vstřebatelnost živin, pomáhá při trávení a obsahuje probiotika s pozitivním účinkem na střevní mikroflóru. Má výborný účinek na podporu tvorby serotoninu, snižuje únavu i stav deprese.

Zdroj obrázků: Shutterstock

The post Zelený ječmen je cenný pro zdraví a krásu appeared first on Zdraví a krása.

Obilovina Quinoa si vás získá lahodnou chutí, strukturou a množstvím vitamínů! Staří Inkové ji jedli denně. My ji řadíme mezi superpotraviny.

U nás ne příliš známá obilovina Quinoa byla už starými Inky považována za dar matky přírody. Údajně dodávala sílu válečníkům a malým dětem. Merlík čilský, jak se česky Quinoa nazývá, je jedna z nejstarších obilovin pocházející z Jižní Ameriky. Vyznačuje se výbornou chutí, přitom málokdo ji u nás zná i dneska, kdy je naopak fandy do zdravé výživy považována za superpotravinu. Přestože je snadno dostupná, v Čechách není stále příliš rozšířená. Stálo by však za to tento fakt změnit.

Abychom vám více přiblížili tuto obilovinu, svým podílem lysinu (aminokyselina) se podobá sóji. Quinoa má lahodnou chuť, jemnou strukturu, je lehce stravitelná a nenadýmá. Je dostupná ve třech druzích, které se odlišují jak barvou, tak chutí. Bílá Quinoa má jemnou máslovou chuť, červená Quinoa vyniká oříškovým aroma a černá Quinoa je pak chuťově nejvýraznější a zároveň i nejkřupavější.

Vlastnosti, díky kterým si Quinoa zaslouží přívlastek superpotravina

• je to vysoce výživná potravina,
• má vysoký podíl hořčíku, vitamínu B2, železa, vlákniny, vápníku, draslíku, mědi, manganu, zinku a vitamínu E,
• pomáhá při léčbě mnoha nemocí a pomůže i jejich předcházení,
• neobsahuje lepek a je proto vhodná pro bezlepkovou výživ a dietu, 
• Quinoa působí velmi příznivě na růst svalové hmoty,
• dělá pleť zářivější,
• její úprava je snadná a rychlá, použít ji můžeme na slano i na sladko.

Kdo si na Quinoi pochutná a pro koho je jako potravina ideální?

• Quinoa je ideální pro vegany a vegetariány – obsahuje vysoké množství bílkovin,
• pomáhá lidem trpícím migrénami,
• je vhodná pro lidem s kardiovaskulárním onemocněním, vysokým krevním tlakem, diabetem, nemocnými ledvinami, napomáhá při rakovině tlustého střeva, regeneruje postižené tkáně, předchází srážení krve, posiluje činnost nervové soustavy,
• je to ideální potravina pro všechny, kteří se snaží redukovat svoji váhu – zvyšuje pohyblivost střev, zrychluje spalování tuků, přitom zasytí,
• pro všechny, kteří mají bezlepkovou dietu,
• ženám pomáhá předcházet vzniku rakoviny prsou,
• je perfektním doplňkem stravy pro staré lidi – díky vysokému obsahu vápníku posiluje kosti,
• doporučit ji lze všem, kteří mají problémy se spánkem,
• ale i párům, kteří se snaží o miminko – Quinoa totiž zvyšuje plodnost.

Naučte se, jak Quinou zařadit co nejlépe do svého jídelníčku

• Quionoou můžeme zahušťovat polévky,
• namíchat ji lze i s jiným druhem mouky,
• přidat se dá třeba do bramboráčků,
• Quinoa výborně se hodí na přípravu sladkých kaší, nákypů a dezertů,
• přidat ji můžeme do salátů,
• je to ideální náhrada rýže,
• zapéct Quinou můžeme i se zeleninou, masem nebo sýrem.

Zdroj obrázků: Shutterstock

The post Quinoa – superpotravina, kterou znali již Inkové appeared first on Zdraví a krása.