I kdy podbělový med není tak notoricky známý, jako pampeliškový med, je mnohem zdravější. Především, když jej uděláte jako nevařený a zachováte v něm vitamíny minerály a další důležité léčivé látky. Máme recept na vařený i nevařený med z podbělu. Pojďte mlsat pro zdraví!

Pojďme si hned na začátku vyložit karty na stůl, jak to vlastně s podbělovým med. Ono totiž med z podbělu není vlastně med. Nenasbíraly jej včely a jde vlastně jen o podbělový sirup z květů podbělu větší či menší hustoty – prostě jak se komu povede. Obecně lze do větší hustoty dostat spíše podbělový med vařený, ale to nám pak z něj zůstane jenom sice chutná, ale pro zdraví, léčení a prevenci nepoužitelná pochutina, ohrožující naši štíhlou linii i zuby. I tak se jej ale zastanu, protože jako  všeho i zde platí: všeho s mírou. Takže proč si nedovolit touto pochoutkou občas zhřešit? Proto dříve než se podíváme na zdravější variantu, kterou je nevařený podbělový med, podívejme se na klasický vařený med z podbělu.

Podbělový med vařený – recept

Ingredience

• 500 ks rozkvétajících se květů podbělu
• 1 kg cukru (krystal nebo krupice)
• 1 až 2 citrony (chemicky neošetřených)
• 1 litr vody

Postup přípravy

1. Květy podbělu na hodinu rozložíme na plachtu, pečící plechy nebo čistý balící papír, aby z nich vylezli broučky.
2. Podběl vložíme do hrnce neb mísy a přelijeme vařící vodu.
3. Přidáme citrony nakrájená na kolečka.
4. Necháme odstát pod pokličkou 24 hodin.
5. Poté směs scedíme nejdříve přes sítko a pak ještě přes hustější plátno.
6. Nalijeme do hrnce, ve kterém budeme med vařit.
7. Přidáme všechen cukr.
8. Vaříme – čím déle, tím nám med více zhoustne. Může to být však i několik hodin.
9. Nebo se smíříme s tím, že bude mít med hustotu sirupu.
10. Odstavíme od varu a ihned plníme do sklenic nebo lahví, které okamžitě uzavřeme.
11. Nesterilizujeme.

Podbělový med nevařený – recept

Recept na podbělový med bez vaření je vlastněně totožný s receptem na podbělový sirup. Pouze u něj se vždy doporučuje kombinovat květy podbělu a listy podbělu 1:1. U medu lze použít výhradně květy. Podívejte se, co vše si s ním lze léčit >>

Ingredience

• 500 ks rozkvétajících se květů podbělu (nebo květy a nejemno nasekané listy podbělu 1:1 – doporučujeme)
• 1 až 2 kg cukru (krupice)
• šťáva z 1 až 2 citronů

Postup přípravy

1. Květy podbělu na hodinu rozložíme na plachtu, pečící plechy nebo čistý balící papír, aby z nich vylezli broučky.
2. Listy nasekáme nebo nakrájíme na jemno.
3. Květy a listy smícháme dohromady.
4. Do cca 3 litrové sklenice skládáme: vrstva podbělu / vrstva cukru / vrstva podbělu / vrstva cukr. Cukr vždy pokapeme šťávou z citronu.
5. Plnou sklenici bezpečně uzavřeme. Uzávěr musí být voděodolný.
6. Celou sklenici zabalíme do bublinkové fólie, raději do více vrstev.
7. Sklenici zakopeme do země na cca 8 týdnů. Za tu dobu dojde ve sklenici ke kvasnému procesu.
8. Sklenici vykopeme a sirup zcedíme – nejdříve přes sítko, pak přes hustější plátno.
9. Někdo sirup vaří, ale jelikož mi chceme získat nevařený med / sirup, již nevaříme.
10. Krátkodobě uskladníme v lednici, dlouhodobě lze uskladnit v mrazničce.

Napište nám, jak se vám med povedl. A jestli si myslíte, že máte lepší recept, napište nám jej třeba dolu do komentářů k článku.

Zdroj obrázků: Shutterstock, koláže ContentPub s.r.o. – specialista na copywriting a vizualizaci obsahu

The post Podbělový med – recept na vařený i nevařený med z podbělu appeared first on Zdraví a krása.

Máme pro vás nejlepší recept na podbělový sirup. Podběl lékařský (lat. Tussilago farfara) je známý jako silný partner proti nemocím horních dýchacích cest. Právě pro tyto účely se nejen inhaluje, ale především užívá v podobě sirupu.

Trápí vás kašel, suchý kašel, nachlazení, rýma, chřipka, astma, bronchiální astma, záducha, zánět průdušek nebo jiné plicní problémy? Zkuste je léčit bylinkou, která se na ně doslova specializuje. Využijte léčivé účinky podbělu. Uvařte si domácí podbělový sirup. Máme pro vás recept na nejlepší sirup z podbělu.

Recept na podbělový sirup

Ingredience:

• 500 ks rozkvétajících se květů podbělu
• 100 ks mladých listů podbělu
• 2 kg cukru (krupice)
• šťáva ze 2 bio citronů

Postup přípravy:

1. Květy podbělu lékařského na 20 minut namočíme do studené vody, aby se z nich vyplavili broučci. Ty pak sebereme z hladiny a květy necháme okapat.
2. Listy podbělu otrháme i se stopkou a omyjeme ve studené vodě. Okapeme a pak na jemno posekáme tak, aby nám z listů nevytekla šťáva.
3. Květy a listy podbělu smícháme dohromady ve velké míse nebo v lavoru.
4. Připravíme si 3 až pětilitrovou sklenici na okurky, nejlépe se šroubovacím víkem.
5. Do sklenice plníme ve vrstvách směs podbělu (květy + listy) a cukr krupici. Cukr vždy pokapeme šťávou z vymačkaných citronů.
6. Jakmile sklenici zaplníme až povrch, uzavřeme jí. Víko ještě několikrát obalíme fólií a celou sklenici pak zabalíme do bublinkové fólie. Sklenice musí být vodotěsně uzavřená.
7. Vezmeme sklenici a zakopeme ji do země na zahradě.
8. V zemi sklenici necháme osm týdnů.
9. Za tuto dobu se cukr rozpustí, promíchá se s podbělem a dojde ke kvasnému procesu.
10. Po 8 týdnech sklenici ze země vybereme.
11. Podběl scedíme. Nejdříve nahrubo, pak přes husté sítko nebo plátno. Musí být čirý.
12. Následně máme tři možnosti.
    • Sirup scedit do lahví a vysterilizovat.
    • Nebo sirup přivést k varu, povařit 1 minutu a nalít do lahví nebo sklenic, které obratem uzavřeme.
    • Třetí, nejšetrnější metoda, je sirup dále tepelně neupravovat a skladovat jej v lednici nebo v mrazničce. V ledničce je jeho životnost sice nejkratší, ale na oplátku je sirup nejúčinnější.

Důležité upozornění: Podbělový sirup není vhodný pro těhotné, kojící ženy a děti

Přestože vypadá rostlinka a kvítek podbělu tak nevinně, jde o silnou bylinu. Do podbělového čaje by se měla používat vždy jen sušená droga a podběl jako takový není vhodný pro těhotné ženy, kojící ženy ani pro děti.

Je podběl jedovatý? Ne, není. Podběl se ale nedoporučuje vzhledem k obsahu pyrolizidinových alkaloidů k dlouhodobému užívání, ačkoliv je jejich obsah velmi malý a rapidně se snižuje sušením.

Jaký sirup na kašel tedy dávat dětem? Vhodný je jitrocelový sirup proti kašli.

Zdroj obrázků: Shutterstock, koláže ContentPub s.r.o. – specialista na copywriting a vizualizaci obsahu

The post Nejlepší recept na podbělový sirup – na kašel, průdušky, astma i na rýmu appeared first on Zdraví a krása.