Co je Ginkgo biloba (japonský jinan)? Ginkgo biloba, známý také jako japonský jinan, pochází z Číny. Je to jeden z nejstarších stromů na Zemi. V archeologických nálezech byly objeveny jeho zkameněliny staré 270 milionů let. Je posledním druhem stromů v taxonomické skupině Ginkgophyta. V mnoha částech světa je považován za posvátný strom. Jeho prospěšné vlastnosti jsou využívány již tisíce let. V současnosti je příprava čaje z listů tohoto stromu jednou z nejpopulárnějších forem jeho využití.

Aktivní látky v Ginkgo biloba

Ginkgo biloba obsahuje mnoho aktivních látek, jako jsou flavonoidy a terpenoidy, kyselina fenolová, minerální složky: zinek, selen a vitamíny C a E. Flavonoidy mají protizánětlivé a antioxidační vlastnosti – bojují proti volným radikálům, které jsou zodpovědné za proces stárnutí a poškození buněčných struktur.

Vlastnosti čaje Ginkgo biloba

Ginkgo biloba má mnoho prospěšných vlastností:

• Pomáhá v léčbě migrén – italské studie ukázaly, že ginkgolid B, složka japonského jinanu, je účinný v prevenci a léčbě migrén. Ginkgo biloba rozšiřuje krevní cévy a bojuje proti stresu, který může vyvolat útok.
• Zmírňuje příznaky astmatu – již dvě šálky čaje z Ginkgo biloba zmírňují záchvaty astmatu, snižují zánět, zlepšují antioxidační aktivitu a mají pozitivní vliv na nervový systém.
• Zlepšuje zrak – pozitivně působí na krevní cévy (zvyšuje průtok krve) a bojuje proti poškození oční bulvy způsobeného volnými radikály. Snižuje oxidační stres a tím předchází degeneraci žluté skvrny a šedému zákalu.
• Pomáhá v léčbě hemoroidů – studie prokázaly, že čaj z Ginkgo biloba snižuje bolest a zánět způsobený hemoroidy.
• Snižuje krevní tlak.
• Zvyšuje libido a snižuje problémy s impotencí u mužů.
• Pozitivně ovlivňuje nervový systém – urychluje reakční čas a snižuje riziko nervových poruch.
• Předchází vzniku chronických nemocí a rakoviny – díky vysokému obsahu polyfenolů, které eliminují volné radikály.
• Zlepšuje náladu u osob s depresí.
• Zabraňuje rychlému stárnutí kůže – antioxidanty v čaji Ginkgo biloba zpomalují vznik vrásek a jiných skvrn. Urychlují hojení ran a snižují viditelnost jizev.
• Snižuje riziko vzniku Alzheimerovy choroby a jiných neurodegenerativních onemocnění – díky vysokému obsahu antioxidantů, které bojují proti volným radikálům.
• Zabraňuje aterosklerotickým procesům – rozšiřuje krevní cévy a brání vzniku usazenin na nich.
• Zmírňuje příznaky premenstruačního syndromu u žen.
• Zmírňuje příznaky menopauzy.
• Přispívá ke snížení celulitidy – díky obsaženým flavonoidům, které stimulují mikrocirkulaci kůže.
• Léčí retinopatii – obsažené flavonoidy zabraňují degeneraci žluté skvrny.

Ginkgo biloba a cukrovka

Vědecké studie prokázaly, že používání Ginkgo biloba podporuje léčbu cukrovky typu 2. Pravidelné pití čaje z Ginkgo biloba přispívá ke snížení oxidačního stresu v tkáních slinivky břišní a vyrovnává hladinu glukózy na úroveň zdravých osob.

Jak připravit čaj z Ginkgo Biloba?

1. 20 g sušených listů Ginkgo biloba zalejte 1 litrem vody

2. Přiveďte k varu.

3. Vařte pod pokličkou přibližně 5 minut.

4. Poté nechte 10 minut odstát.

5. Sceďte.

Dávkování čaje z Ginkgo biloba

Čaj z Ginkgo biloba obsahuje méně aktivních látek než tablety. Proto je také menší pravděpodobnost výskytu vedlejších účinků. Doporučuje se pít čaj z Ginkgo Biloba 2–3krát denně po dobu nejméně 4–6 týdnů.

Kontraindikace Ginkgo biloba

Osoby užívající antikoagulační léky a ty, které mají problémy s krevním oběhem, by se měly vyhnout čaji z Ginkgo Biloba. Může totiž interagovat s léky a způsobit nežádoucí účinky.

Těhotné ženy, ženy v menstruačním období a osoby s poruchami srážlivosti krve by také neměly pít čaj z Ginkgo biloba, jelikož má antikoagulační vlastnosti.

Vedlejší účinky

Velmi běžnými vedlejšími účinky čaje z Ginkgo biloba jsou zvracení, nevolnost a průjem. Proto je vhodné konzultovat používání čaje s lékařem.

The post Čaj Ginkgo biloba a jeho vlastnosti appeared first on Zdraví a krása.

Když nás honí hlad nebo mlsná, jde obvykle zdraví stranou. Nemusí to tak být. Stačí mít po ruce vždy zdravou a prakticky zabalenou svačinku. Smlsněte si na smoothie s ženšenem.

Závidíte někdy batolatům jejich zdravé svačinky v praktických kapsičkách?  Vyzkoušejte zdravé kapsičky pro dospělé. KOMBE Smoothie s ženšenem je v podstatě první kapsičkou tohoto druhu i nás. Obsahuje zdravé smoothie, které je dnes jako součást zdravé výživy velkým hitem. Kromě zdravého ovoce obsahuje rovněž unikátní složku – šestiletý extrakt z červeného ženšenu.

Tato léčivá rostlina, nazývaná i korejský ženšen, je proslulá tím, že obsahuje až 160 unikátních léčivých látek. Jde o velice úspěšnou léčivou rostlinu z Korey, u které tamní úřad KFDA, zkoumající účinky léčivých rostlin, prokázal vliv na posílení imunity a odolnost vůči virovým onemocněním a bakteriím, snížení únavy i na zlepšení potence a sexuálního výkonu. Současně červený ženšen zkvalitňuje činnost mozku, pozitivně ovlivňuje paměť a zlepšuje i cirkulaci krve.

Smoothie si milovníci zdravé výživy oblíbili

V létě, kdy máme přístup k vlastnímu ovoci a zelenině ze zahrady, si jeho benefity užíváme snad nejvíce. Jiní jsme celoročně odkázání na suroviny pro jeho výrobu z běžné obchodní sítě. Mnohdy je však pro nás příprava smoothie komplikovaná. I když není těžká, znamená na přípravu myslet dopředu. Navíc trvanlivost doma vyrobeného smoothie není dlouhá. Též musíme přemýšlet nad nádobou, v jaké si jej budeme nosit s sebou třeba do školy nebo do práce. V PURE DISTRICT vyrobili smoothie v kapsičkách, jaké se využívají pro děti, navíc s velice unikátním složením. Prodává se pod značkou KOMBE a distribuuje se nejen v rámci České republiky, ale i na Slovensku a dál po Evropě. 

Nejde o další ochucený jablečný produkt!

Jablka sice máme rádi, ale někdy jich je až příliš. Uvědomili si to i výrobci smoothie s ženšenem. Nechtěli jako jiní producenti šetřit na obsahu. Proto základ nepostavili standardně na jablečném základu, ale použili mango, pomeranče, mandarinky, banán a ananas. Díky tomu je chuť vyvážená, exotická a návyková. Toho se však bát nemusíte. Jde totiž pouze o vitaminovou, a ne kalorickou bombu.

Tato zdravá kapsička pro dospělé si dokázala zachovat velice nízkou kalorickou hodnotu. Jedna obsahuje pouhých 298 kJ, tedy pouhých 70 kcal. Kvalitní zralé ovoce umožnilo vyrobit kapsičky bez přidaného cukru. Neobsahují ani další problematická aditiva. Jsou tedy bez barviv i konzervantů. A jelikož jsou též bez lepků a laktózy, hodí se i pro speciální diety. A samozřejmě pro každého, kdo chce navíc využít zdravé benefity červeného ženšenu. Toho každé balení smoothie obsahuje 200 mg.

Zdraví Made in Czechia

Smoothie s ženšenem KOMBE se vyrábí v České republice a je vyráběno za dodržení těch nejpřísnějších norem odpovídajících i produkci dětské výživy. Suroviny pro produkt se pěstují bez genetické modifikace, bez pesticidů a jsou prosty nebezpečných látek, včetně těžkých kovů. Tyto zdravé svačinky jde nosit v kabelce a mít svých 100 ml zdraví po ruce, kdykoliv dostaneme hlad či chuť na něco dobrého. Dokonalost chuti řešili ve firmě více než rok, takže pojďte rozmazlovat své chuťové buňky.

TIP: Produkt KOMBE Smoothie s ženšenem lze objednat v e-shopu Kombe.cz nebo v e-shopu PureDistrict.cz.

The post Smoothie s ženšenem je zdravou svačinkou pro dospělé appeared first on Zdraví a krása.

Léto je tady a s ním přichází i velká spousta nejrůznějších radostí. Mezi ty nejvýraznější patří zajisté tolik očekávaná rodinná dovolená, která se postará o maximální psychický relax a odpočinek od stresu běžného života. Nejste si ještě jistí, které místo si zaslouží vaši pozornost? Vsaďte na jižní Moravu. I tuzemská dovolená se může stát pro rodinu nezapomenutelným zážitkem.

Kraj mnoha krás

Vzhledem k ekonomické situaci současné doby je ubytování v České republice a tuzemská dovolená nejvyhledávanější variantou rekreace pro drtivou většinu rodin i párů. To však neznamená, že si tuto sezónu neužijete, ba právě naopak. Naše malá země se chlubí nepočitatelným množstvím přírodních krás, zážitků, možností a poznávacích výletů.

Jasným tipem jsou hotely na jižní Moravě, kterých v tomto regionu naleznete téměř nekonečno. Není se čemu divit, protože se tato lokalita každým rokem stává cílem pro spoustu turistů z Čech i ze zahraničí. Ověřenou klasikou jsou hotely v Lednici, kde se dočkáte blízkosti úžasného stejnojmenného zámku zapsaného na seznamu UNESCO.

Samozřejmostí je i pestrá spousta dalších architektonických skvostů, muzeí, archeologických nalezišť a dalších naučných míst. Na své si přijdou i výletníci, cyklisté, sportovci a další aktivně naladění jedinci, protože je celé okolí přímo nabité zajímavostmi čekajícími na vaši návštěvu.

Láká vás tuzemská dovolená? Podívejte se, kde si zamluvit pobyt

V dnešní době se již rezervace zařizují čistě přes internet, jelikož se jedná o pohodlné, přehledné a rychlé řešení. Populárním portálem, kde si můžete vybrat a objednat hotely i ubytování, jsou online stránky pod odkazem Hotely.cz. Ty jsou schopné vám vyhledat ověřené a kvalitní zprostředkovatele nejen na našem území, nýbrž i v zahraničí. Sezóna je však už v plném proudu, takže si dávejte pozor, aby vám neutekla. I tuzemská dovolená se musí plánovat s předstihem. Máte šanci vybrat si lepší a i výhodnější ubytování. Se známým portálem zaměřeným a ubytování je to hračka.

The post Tuzemská dovolená se může stát nezapomenutelným zážitkem pro celou rodinu. Kam se musíte podívat? appeared first on Zdraví a krása.

Hračky hrají ve vývoji dítěte důležitou roli. Již od nejranějšího dětství pomáhají rozvíjet smysly, hrubou i jemnou motoriku. Jsou to právě hračky, u kterých se dítě seznamuje třeba s matematikou, ale i s abecedou. Dítě si též díky hračkám zkouší různé role a učí se běžným činnostem v domácnosti či podstatě různých povolání. Jak vypadají hračky pro holky, které mají smysl?

I když to není správné, hračky se pořád dělí na ty pro kluky a na hračky pro holky. Každá strana je kvůli tomu ochuzena o část svého rozvoje. Už od mala se holky kvůli výběru hraček vzdalují technice. Naopak potkáte tatínky, kteří zásadně zakazují klukům hru s panenkami. Což pak zhoršuje jejich sociální a citové dovednosti.

Dětské kuchyňky patří mezi nejlepší hračky

Přestože by se holčičkám neměly vnucovat pouze hračky související s „tradiční“ ženskou rolí, neznamená to začít se tradičním hračkám pro holčičky vyhýbat. Rozhodně k holkám patří panenky, převleky za princezny, korálky, různé kreativní hračky a rovněž hračka, kterou miluje skutečně každá holčička – dětská kuchyňka. Rozhodně neexistuje holka, dokonce ani dítě, které by nechtělo maminku či tatínka napodobit při této každodenní činnosti – při vaření.

Vaření je fenoménem doby

I když doma vaříte zřídka, je doslova fenoménem doby. Televize se předhání v tom, která udělá sledovanější pořad o vaření či úspěšnější soutěž. Navzájem si protahují kulinářské hvězdy. Pro děti je proto vaření lákavou hrou. Ta navíc pomůže dítěti vytvořit si vztah k této tak běžné činnosti, kterou by měl umět skutečně každý – dívka i kluk, žena i muž. Dětské kuchyňky zvyšují bezpečí dětí v kuchyni. Místo toho, aby se motaly mamince kolem skutečných hrnců, napodobují její činnost ve vlastní dětské minikuchyňce.

Dětská kuchyňka nemusí skončit pouze v dětském pokojíku

Ideální umístění pro dětskou kuchyňku u dětí do pěti let je jednoznačně přímo v kuchyni nebo v jídelně. Pokud proto máte prostor, využijte to. Dítě se pokaždé zapojí do hry, jakmile uvidí vařit či pracovat v kuchyni vás samotné. Stanete se skvělými partnery. Mnohdy můžete dítěti zapůjčit i skutečně potraviny. Například vykrajování perníkového těsta i zdobení perníčků zvládnou už děti mezi třemi až čtyřmi roky.

Starší děti pak mohou mít kuchyňku v dětském pokojíku. Pokud máte děti dvě, nebo vašeho potomka navštěvují kamarádi, bude kuchyňka určitě oblíbenou hračkou.

V létě je ideální kuchyňku umístit pod pergolu. Pokud je odolná vodě, klidně i na terasu nebo na zahradu. Dítě bude trávit čas na zdravém vzduchu a bavit se oblíbenou činností.

Potraviny do dětské kuchyňky nejsou jen další bednou hraček

Aby děti dokonale využily potenciál dětské kuchyňky, potřebují k ní dostatek nádobí, kuchyňské náčiní i nádobí pro stolování. Nepůjde to však ani bez hraček v podobě potravin. Jejich správným výběrem dokážete dítě dokonce nasměřovat směrem ke zdravé výživě. Avšak potraviny dovedou rovněž rozvíjet kreativitu dítěte, když je začne zajímavě kombinovat. Kreativními hračkami do kuchyňky jsou i různé stavebnice dortů, koláčků, ale třeba i potraviny, které si dítě vyrobí z plastelíny. To však může skončit poměrně velkým nepořádkem, takže ideálními jsou právě potraviny do dětské kuchyňky z plastu a ze dřeva, které skvěle vypadají, jsou bezpečné a levné.

Vyberte si správnou velikost dětské kuchyňky

S kuchyňkami si hrají děti od chvíle, kdy se postaví na nohy a začnou chodit, a to přestože se doporučují až od třech let. Hrát se s nimi vydrží mnohdy až do puberty. Ještě devítileté holčičky pokládají hru s dětskou kuchyňkou za velice zábavnou. Je logické, že tříleté a jedenáctileté dítě potřebuje jinou velikost kuchyňky. A na trhu skutečně různé kuchyňky jsou. Vybírejte proto uvážlivě. Mnohé kvalitnější kuchyňky bývají opatřeny různými zvuky i světelnými efekty, které věrně napodobují skutečné kuchyňské spotřebiče.

Nezapomeňte však ani na dětské kuchyňky pro panenky. Vaše holčička ráda k plotně postaví i svoji Barbie. Ta však potřebuje kuchyňku v adekvátní velikosti. Tak, jak jste spolu se svojí tří či čtyřletou holčičkou vařívaly v kuchyni vy, teď bude vaše šestiletá princezna vařit ve svém dětském pokojíku se svojí Barbie.

Jak vybrat dětskou kuchyňku?

• Zvažte výběr velikosti dětské kuchyňky. Nezapomeňte ani na kuchyňku pro panenky.
• Děti milují dětské kuchyňky se zvukovými a světelnými efekty napodobujícími reálné spotřebiče.
• Pokud chcete, aby si dítě hrálo s kuchyňkou v létě v exteriéru, zvažte plastovou bez elektroniky.
• Kupte dítěti dostatek nádobí do kuchyňky a pro servírování.
• Nezapomeňte na potraviny do dětské kuchyně v podobě surovin a zdravé výživy.
• Pořiďte též různé kreativní sady – cukrářské nářadí, narozeninový dort a další.

The post Hračky pro holky, které mají smysl? Nezapomeňte na dětské kuchyňky appeared first on Zdraví a krása.

Skutečně každý z nás si je schopen doma vlastnoručně vypěstovat vitamíny a minerály, které navíc perfektně chutnají. Zvládnete to na parapetu, ale i na kuchyňské lince. Počáteční náklady jsou minimální a efekt pro zdraví obrovský. V neposlední řadě jde i o kulinářský zážitek.

Microgreen jako životní styl

Mnoho jedlých rostlin si zvládneme doma vypěstovat na balkonech a okenních parapetech. Zejména rychle rostoucí listovou zeleninu, jahody, rajčata i papriku nebo všemožné bylinky – to vše od jara do podzimu můžeme mít v biokvalitě z vlastní minizahrádky na balkonu. Zelené zdraví si však lze vypěstovat i bez balkonu a kdykoliv v roce. Nemusí vám v tom zabránit ani třeskuté zimní mrazy. Stačí propadnout hitu microgreens.

Co je microgreens?

Microgreens je vlastně staré známé nakličování klíčku a konzumace rostlin v jejich počáteční fázi vývoje. Pořídíte si semena klíčků a ty pak necháte nakličovat, nejlépe ve speciálních miskách pro nakličování. Jde to však i jednoduše postaru, na vatě. Nejméně vhodné je pěstování v substrátu, který stěžuje sklizeň, je pro tuto technologii rychlého pěstování zbytečný a též může klíčky a rostlinky zbytečně kontaminovat.

Klíčky je možné konzumovat v různých fázích, od prvního objevení se klíčku, až po fázi s malinkými rostlinkami. Konzumuje se obvykle celá část rostlinky, včetně semínka a případného malého kořínku. Větší rostlinky ustříháváme nad semínkem a konzumujeme pouze je. Speciálním případem jsou i klíčky slunečnice.

Rostliny vhodné pro technologii microgreens

Vypěstovat si klíčky i mini rostlinky jde z poměrně široké nabídky luštěnin i dalších semínek. Tradiční je čočka, hrách, fazolka adzuki, fazole mungo i cizrna. Z menších semínek pak lze nakličovat ze semen řeřichy, brokolice vojtěšky, ředkve a ředkvičky, rukoly i rokety, ječmene, pšenice, mangoldu a dokonce z póru. Nakličovat lze i červenou řepu nebo slunečnici.

Semena na klíčení je ideální kupovat speciálně pro tento účel. Obvykle jde o větší balení, semínka nejsou nijak mořená proti různým nemocím a škůdcům, a tedy neobsahují pesticidy. Zcela nejvhodnější je nakupovat je v bio kvalitě.

Vybírejte taková semínka zeleniny, která vám i běžně chutnají. Klíčky i mladé rostlinky totiž obvykle nabízí koncentrovanou chuť dospělé rostliny.

Pusťte se do vlastního microgreens pěstování

V klíčcích i v mladých rostlinkách se nekoncentruje jenom chuť, ale rovněž zdravé složky té které rostlinky. Svoji úrodu přitom můžete mít třeba i již za tři dny. Semínka na klíčení ve vhodné kvalitě pro nakličování nabízí Semena.cz. Zde koupíte též přímo sady pro microgreen pěstování. Lze zde pořídit startovací sadu se čtyřmi pláty a náhradní pláty se semínky. Pojďte si začít celoročně pěstovat zdraví. Je to snadné a jde navíc o zdraví, které chutná – v salátech, na chlebu i v pomazánkách. Klíčky a rostlinky nikdy tepelně nezpracovávejte. Udrží si tak veškeré zdravé látky.

The post Microgreens a zdraví – vytěžte to nejlepší již z klíčících rostlin appeared first on Zdraví a krása.

Možná ho znáte od vidění, možná s ním pracujete v jiných podobách. Avokádo je ovoce hruškovitého tvaru, barvou tmavě zelené až černé. Jeho dřeň je mazlavá, chutí a vůní až máslovitá. Jaké využití má avokádo v kuchyni a proč se používá?

Avokádo je bohaté na vitamíny i minerály. Je zdrojem draslíku, hořčíku, fosforu a vitamínů C, E, H, K a B. Proto byste jej i vy měli čas od času zařadit do jídelníčku. Poradíme vám jak.

Základní recept na guacamole

Guacamole je oblíbené jídlo z avokáda, které si můžete připravit na posezení s přáteli nebo jako doplněk k nachos při sledování filmu. Jak na něj?

Ingredience

• 4 zralá avokáda
• 2 rajčata
• cibuli
• česnek
• koriandr
• chilli

Postup, jak na guacamole

• Oloupejte avokáda a rozmačkejte v misce (pecku vyjměte, je jedovatá!).
• Přidejte nadrobno nakrájená rajčata a cibuli, nalisujte několik stroužků česneku.
• Dále nasekejte čerstvý koriandr a chilli papričky. Osolte a zakápněte trochou citronu nebo limetky. Guacamole je na světě.

Poznámka: Odlehčená verze tohoto receptu (bez cibule a chilli) se dá použít jako lehká pomazánka, například na kousky bagety nebo kanapky.

Náhrada za jiné přísady

Avokádo svou vůní i krémovitou konzistencí tak trochu připomíná máslo. Namísto másla se dá také využít při pečení. Vzhledem k tomu, že se avokádo oproti máslu v teple nerozpouští, je lepší k němu přidat o něco víc tekutých složek, aby bylo těsto vláčné. Taková suplementace má ale spoustu výživových kvalit. Namísto nasycených mastných kyselin tak dostanete do koláče nebo dortu ty nenasycené, což bude mít pozitivní vliv na vaši hladinu cholesterolu v krvi.

Mnozí gurmáni nahrazují avokádem i jiné suroviny, například sýr a majonézu v toustech, ale také mléko v dalších sladkých dobrotách, například v mléčném koktejlu.

Avokádový pudink

Napadlo vás přidat avokádo na palačinky nebo zmrzlinový pohár? Avokádovou pěnu vyrobíte z jednoho vydlabaného avokáda, které rozmixujete spolu s velkým banánem, trochou mléka, medu a holandského kakaa. Získáte pudinkovitou hmotu, která se dá jíst nejen samostatně jako sladký dezert, ale i jako poleva na palačinky. Zdravá svačinka, která potrápí vaše chuťové buňky.

Skvělá zelená omáčka na těstoviny

Tentokrát zase něco slaného: dejte si avokádo na špagety s čerstvými rajčaty. Potřebujete samozřejmě balení špaget (nebo jiných těstovin).  A k tomu pár dalších surovin.

Ingredience

• 3 tmavá zralá avokáda
• 2 stroužky česneku
• olivový olej
• balení cherry rajčátek
• čerstvou bazalku
• sůl a pepř

Recept

• Do mixéru vložte kousky oloupaného avokáda bez pecky, česnek, bazalku a šťávu z citronu, sůl, pepř a 1 dl olivového oleje.
• Vzniklou směs smíchejte s vařenými špagetami, krájenými rajčátky a několika lístky čerstvé bazalky, pokud jste si ji nechali stranou. Dobrou chuť!

Článek vypracoval Gastrofresh.cz – dodavatel čerstvého ovoce a zeleniny.

The post Jak použít avokádo v kuchyni? appeared first on Zdraví a krása.

Říká se: „In vino veritas“ – „Ve víně je pravda“. Ale nejen to. Ve víně se prý ukrývá i zdraví. Jaká je ale reálná pravda o víně? Jde víno a zdraví dohromady? Je víno skutečně elixírem zdraví, jak se o něm říká?

Víno a zdraví je na přetřesu již po staletí, a nejspíš ještě déle. Starověký řecký historik filosof Plútarchos (46 až 127) o víně tvrdil, že „Víno je mezi nápoji ten nejprospěšnější, mezi léky nejchutnější a mezi potravinami nejpříjemnější.“ Možná, že u filozofa nabudete přesvědčení, že víno obhajoval i z jiných důvodů. Jenomže pozitivně se k němu vyjadřoval například i Louis Pasteur (1822 až 1895), známý mikrobiolog a chemik: „Víno je možno považovat za nejhygieničtější a nejzdravější nápoj.“ Jak to tedy s vínem a jeho vlivem na naše zdraví je? Které víno je ve skutečnosti zdravější – bílé nebo červené? A jaká je léčebná dávka vína?

Není víno jako víno

V první řadě je důležité říct, že zkoumáme-li víno a jeho vliv na zdraví, vždy bude záležet na kvalitě suroviny, ze které se víno vyrobí, na podmínkách pěstování vína, klimatických podmínkách, jeho zpracování i na skladování vína. Ano, i samotné skladování dokáže zcela zásadně ovlivnit kvalitu vína. Pokud si tedy chceme dopřát kvalitní víno se zdravotními benefiny, musíme jej správně skladovat. V našich běžných podmínkách nám nejlépe poslouží domácí vinotéka. Tento spotřebič se stává již běžným elektrospotřebičem v našich domácnostech.

Obsažené látky ve vínu, které pozitivně ovlivňují naše zdraví

Zdraví samotného nápoje, vína, vychází již z prospěšných látek obsažených v surovině, ze které se vyrábí, tedy z bobulí hroznového vína. To je extrémně bohaté na sacharidy (především jednoduché cukry, tedy monosacharidy – glukóza a fruktóza) , B vitaminy (zejména B1, B2 a B3 – niacin), vitamin C, E, provitamin A a celou škálu minerálních látek (především draslík, hořčík, železo a vápník). Hroznové víno je rovněž bohaté na tzv. fytochemikálie, organické kyseliny (paradoxně s pozitivním alkalickým účinkem), flavonoidy se známým antioxidačním účinkem i rostlinná barviva antokyanidiny s příznivými účinky na srdce a cévy. Jako ovoce je hroznové víno považováno za pomocníka i účinnou prevenci srdečních onemocnění. A to i proto, že neobsahuje sodík ani škodlivé nasycené tuky.

Obecně jsou nutriční látky v červeném a bílém vínu téměř identicky zastoupené, a pokud jde o červené víno a zdraví vs. bílé víno a zdraví, bude konečný výsledek ve prospěch některého typu vína ovlivněn především rozdílnou metodou výroby bílého a červeného vína.

Jak vzniká víno

Víno jako takové je nápoj, jenž se vyrábí zkvašením šťávy hroznového vína. Poté, co se zralé hrozny rozdrtí, umístí se do sudů nebo kádí a začne proces kvašení (fermentace). Při něm se obsažené cukry proměňují na alkohol.

Zbytky bobulí (pecky a slupky) se odstraňují lisováním. Rozdíl mezi červeným a bílým vínem je ten, že u bílého vína se hrozny lisují před samotným kvasným procesem. U červeného vína naopak  až po něm. Díky tomu barva ze slupek obarví víno a současně se do něj dostanou i zdraví prospěšné látky obsažené ve slupkách a jadérkách. Jde především o třísloviny (taniny) a resveratrol, který je zkoumán jako potenciálně účinná látka při léčbě rakoviny a obsahují jej právě slupky vinných hroznů.

I díky tomu, bylo a mnoha odborníky doposud je, považováno červené víno za zdravější než bíle. Na druhou stranu to nové výzkumy vyvrací ve prospěch vína bílého.

Základní zásady správného skladování vína

• Správná teplota (jiná pro červené a jiná pro bílé víno): zkuste vlastnosti dvouzónové vinotéky, jaké nabízí vinotéka LIEBHER,
• správná vlhkost (65 až 80 %),
• absence vzduchu (po otevření víno spotřebovat, nebo odsát vzduch),
• víno skladovat samostatně (nevhodná je i běžná lednice s jinými potravinami) – víno nasává pachy,
• skladování ve vodorovné poloze (nevyschne korek a do lahve nepronikne vzduch či pachy, nezkazí se),
• omezení pohybu s vínem (hýbáním s vínem se připravíme o jeho charakteristický buket).

Červené víno a zdraví

Červené víno bývá považováno za zdravější zejména proto, že se kvasného procesu „účastní“ i slupky a jadérka z hroznů, jež jsou zdrojem zdraví prospěšných látek, které se v jiných částech bobulí nenachází. Různé průzkumy na téma červené víno a zdraví tvrdí, že červené víno je prevencí vzniku kardiovaskulárních onemocnění, zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu HDL, je prevencí a zpomalovačem degenerativního stárnutí a zhoršování funkcí mozku. Velkým „pro“ červené víno je obsah resveratrolu. Ten je potenciálním pomocníkem při léčbě rakoviny, umí prý aktivovat geny proti stárnutí, brání poškozování chrupavek, zmírňuje bolesti kloubů a napomáhá v prevenci proti diabetu (protože zvyšuje citlivost buněk na inzulín). Ne všechna tato tvrzení jsou potvrzena klinickými studii na lidech. Mnohdy proběhly pouze na zvířatech, nebo jsou výsledky studií ne zcela jednoznačné.

Bílé víno a zdraví

Češi se jako producenti především bílého vína samozřejmě velice rádi a rychle chytí každé studie, které vyvrací benefity pití červeného vína ve prospěch toho bílého. A proto tiskem a rovněž firemními stránkami producentů proběhly odkazy na studii KJ Mukamal, at al. Roles of drinking pattern and type of alcohol consumed in coronary heart disease in men. N Engl J Med 2003; 348:109 18, která naopak vyzvedává bílé víno jako prevenci proti infarktu. Podle výzkumu kleslo riziko infarktu při pití přibližně 1 dl bílého vína denně o 20 % a při pití 1,5 dl dokonce o 40 %. U červeného vína se pokles ukázal statisticky nevýznamným. Průzkum zkoumal vliv pití malého množství alkoholu na vznik srdečního infarktu obecně.

Víno a zdraví

Obecně lze shrnout, že víno, ať již bílé nebo červené, má pozitivní vliv na zdraví. Samozřejmě při pití s mírou. 

• Víno snižuje výskyt kardiovaskulárních onemocnění i rizika úmrtí na srdeční onemocnění a mrtvici.
• Víno snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Některé studie naznačují protirakovinové účinky (pouze pozorovací studie – zejména nižší výskyt rakoviny plic).
• Pití vína snižuje rizika onemocnění artrózou.
• Konzumace vína příznivě ovlivňuje prevenci před neurodegenerativními onemocněními, jako jsou Alzheimerova choroba nebo Parkinsonova nemoc.

Kolik vína je zdravé pít?

„Na zdraví“ – ano či ne? Nadměrné pití alkoholu a s ním spojené zdravotní i sociální problémy jsou tím, co vínu snižuje reputaci. Kolik tedy pít vína pro zdraví? WHO doporučuje maximálně 150 ml vína s 12% obsahem alkoholu denně. Čeští lékaři doporučují maximálně 150 ml denně mužům a 100 ml denně ženám.

A proč nepít více? Alkoholismus je nemoc na celý život a rovněž celospolečenský problém. Nadměrné pití alkoholu prokazatelně zvyšuje některé druhy rakoviny, ničí játra, slinivku, žaludek apod. A víno je alkoholický nápoj, nejen elixír zdraví. Takže víno a zdraví – rozhodně, ale s mírou!

Zdroj obrázků: Depositphotos, koláže ContentPub s.r.o. – specialista na copywriting a vizualizaci obsahu

The post Víno a zdraví aneb Jak nám umí víno pomoci s civilizačními nemocemi appeared first on Zdraví a krása.