Dvakrát v týdnu by na našem stole neměla chybět mastná, především mořská ryba. Rybí tuk, který obsahuje, je totiž důležitý pro naše zdraví i krásu.

Víte, že rybí tuk je pro lidský organismus téměř nepostradatelným? Působí příznivě na naše zdraví i krásu. Jak je známo, tuk z ryb obsahuje omega-3 nenasycené mastné kyseliny, které jsou pro nás velice prospěšné. Lidský organismus si je sám neumí vytvořit, proto je přijímáme v potravinách nebo v potravinových doplňcích. A rybí tuk je jejich ideálním přírodním zdrojem.

Nebojte se tučných ryb!

Nejvíce rybího tuku nalezneme v tučnějších makrelách, v tuňácích a sledích. Dopřát si tyto potraviny pravidelně může být finančně i časové náročné. Proto mnoho lidí užívá rybí tuk v tabletách, přesněji tedy v doplňcích stravy v podobě kapslí s rybím tukem. Což se hodí i v případě, že zrovna nejste milovníci ryb. Na trhu je skutečně veliký výběr doplňků stravy.

Čtěte složení potravin a potravinových doplňků – rybí tuk se mnohdy schovává za jiné názvy

Ne vždy najdete na potravinovém doplňku nebo na vitaminových přípravcích napsáno, že obsahují rybí tuk. Mnohdy narazíte na zkratku DHA (kyselina dokosahexaenová) nebo EPA (kyselina eikosapentaeová). Obě kyseliny patří mezi omega-3 mastnými kyselinami mezi ty nejkvalitnější a v podstatě jsou složkami rybího tuku.

Denní doporučený příjem rybího tuku je cca 1000 mg. Z toho by v součtu denní doporučený příjem DHA a EPA měl tvořit 200 až 300 mg. Pokud preferujete příjem živin z potravin, je zapotřebí si dopřát alespoň 2x týdně 100g porci některé z na omega-3 nenasycené mastné kyseliny bohatých ryb.

100g porce ryby	Obsah Omega-3 (v mg)
tuňák	5999
makrela	2777
sleď	2541
sardinky (čerstvé)	1579
úhoř	1035
sumec	877
pstruh	717
platýs	482
losos	309

K čemu jsou rybí tuk a především obsažené omega-3 nenasycené mastné kyseliny dobré?

• Rybí tuk zmenšuje riziko srdečního onemocnění. Je vhodný pro všechny, kdo mají příliš vysoký tlak, vyšší hodnotu cholesterolu, a rybí tuk také snižuje srážlivost krve.
• Tuk z ryb užívají ženy při bolestivé menstruaci, při psychických potížích i migrénách.
• Doporučuje se při zánětech cév, kloubů, a při různých kožních onemocněních. Pomáhá například při lupénce, a dokonce zlepšuje pružnost a průchodnost cév.
• Omega-3 mastné kyseliny působí preventivně proti rakovině prsu i tlustého střeva.
• Významně ovlivňuje imunitní systém a pohybový aparát.
• Rybí tuk je výborný na pleť, také se nám díky němu nelámou nehty a vlasy.
• Zlepšuje paměť a koncentraci. Obecně příznivě působí na rozvoj dětského mozku a to už v prenatálním období.
• Je pomocníkem proti únavě a depresím. Napomáhá zlepšovat různé psychické potíže, pomáhá při schizofrenii i dyslexii dětí.
• Pozitivně vplývá na zlepšen stavu kožních onemocněné, jako je třeba lupénka (psoriáza).

Rybí tuk je důležitý v těhotenství

Těhotné ženy si určitě všimly, že jako součást těhotenských vitamínů bývá doporučována i DHA a EPA – tedy ty složky rybího tuku, kvůli kterému by neměly chybět v naší stravě především mořské ryby. Říká se, že pokud chcete mít chytré miminko, měly byste v těhotenství rybí tuk užívat. Má totiž výborný vliv na vývoj nervové soustavy, mozku a očí. U chlapců má vliv na vývoj kvalitních spermií. Zejména je však důležitý pro rozvoj mozku dítěte. S užíváním DHA a EPA, a tedy rybího tuku, by neměly ženy přestat ani po porodu. Dítě je totiž z těla matky přijímá nadále a to v mateřském mléku.

Některé studie spojují dokonce nedostatek DHA během těhotenství s rozvojem ADHD u dětí, tedy s lehkou mozkovou dysfunkcí. Ta způsobuje především poruchy pozornosti a hyperaktivitu dítěte.

Zdroj obrázků: Shutterstock, koláže ContentPub s.r.o. – specialista na copywriting a vizualizaci obsahu

The post Rybí tuk, aneb dejte si mastnou rybu pro zdraví i krásu appeared first on Zdraví a krása.

Naše zubní sklovina se opotřebovává. Odíráním, ale i chemicky díky kyselinám v jídle. Eroze zubní skloviny pak vede k citlivosti zubů.

Máte citlivé zuby? Nemusíte mít hned kaz. Možná vaše zuby trápí eroze zubní skloviny. Kyseliny, které jsou obsažené v potravinách a nápojích mohou změkčit povrch zubu. Pokud se tak stane, zubní sklovina se začne stírat, a dochází k erozi zubní skloviny. Stačí, že si běžně čistíme zuby. Už při této činnosti již dochází ke stírání zubní skloviny, čili k erozi. Časem pak může dojít až k odhalení dentinu, což je zubovina svojí strukturou podobná kosti.

Eroze zubní skloviny dostihne především ty, kdo na své zuby pustí kyselé

Lidé, kteří velmi často jedí kyselá jídla, a to až několikrát denně, se mohou potýkat s problémy se zubní sklovinou. Bohužel i léky, které obsahují velké množství kyselin mohou přispívat k erozi zubní skloviny.

Eroze zubní skloviny se často vyskytuje u lidí, kteří trpí, nebo trpěli poruchami příjmu potravy (anorexie, bulimie). Nejohroženější skupinou jsou ženy. Jestliže jste dříve trpěli, nebo trpíte gastroezofageálním refluxem (zpětný tok žaludečních šťáv do jícnu), je vaše zubní sklovina bohužel také velmi ohrožena.

Erozi zubní skloviny však lze předcházet

Omezte kyselé

V první řadě je třeba upravit jídelníček. Jak je již výše zmíněno, zubní sklovině škodí kyselá jídla. Popíjení kyselých nápojů je pro zubní sklovinu taktéž velmi nezdravé. Rozhodně si nečistěte zuby bezprostředně po vypití kyselého nápoje. 

Používejte takové pasty, které mají nízkou zubní abrazivitu

Abrazivita znamená v podstatě „obrušování“. Při vysoké míře abrazivity v zubní pastě dochází ke ztrátě tvrdých tkání. Při výběru pasty tedy buďte obezřetní. Nepoužívejte permanentně různé bělící a abrazivní pasty slibující vybělení zubů.

Míra abrazivity je určena čtyřstupňovou škálou. Při čištění zubů je třeba používat pastu s nízkou abrazivitou. Jestliže si nebudete jisti, poradit se můžete v drogerii, nebo ještě lépe v lékárně. Tam vám také doporučí šetrný zubní kartáček, který nebude vaše zuby zbytečně „dřít“ a nestane se příčinou eroze zubní skloviny vašich zubů.

Zdroj obrázků: Shutterstock, koláže ContentPub s.r.o. – specialista na copywriting a vizualizaci obsahu

The post Eroze zubní skloviny umí potrápit citlivostí zubů appeared first on Zdraví a krása.

Je černý kmín dalším zázrakem přírodní medicíny a superpotravinou? Podívejte se, jaké léčebné účinky se mu připisují. Není jich málo!

Většina z nás černý kmín, pokud jej tedy vůbec známe, používá jako koření. Má totiž příjemnou vůni, a lehce pálivou chuť. Věděli jste ale, že je černý kmín, nebo-li Černucha setá (lat. Nigella sativa) výborným přírodním lékem a má příznivý vliv nejen na naše zdraví, ale i krásu?

Černý kmín je jednoletá rostlina pocházející z jihozápadní Asie, ale samozřejmě se pěstuje i v Česku. Jako léčivka se dá černý kmín užívat ve formě odvaru z semen a především ve formě lisovaného oleje. Co vše olej z černého kmínu obsahuje? Jsou to především vitamíny A, B1, B2, B3, B6, D, E, F, B9 (kyselina listová), minerály a stopové prvky Ca (vápník), Mg (hořčík), Fe (železo), Zn (zinek), P (fosfor), Cu (měď), K (draslík), mastné nenasycené kyseliny OMEGA 3 a 6.

V medicíně se černý kmín užívá jako přírodní lék proti mnoha nemocem a bolestem

Tradiční léčitelství vzdává černuše seté hold díky její léčivé schopnosti v mnoha oblastech. Pod lidovým názvem černý kmín se ukrývá pomocník zejména pro problémy s trávícím traktem. Funguje proti nadýmáni, podporuje činnost střev, žaludku a jater. Připisují se mu rovněž pozitivní účinky při likvidaci střevních parazitů. To ale zdaleka není vše.

Podívejte se, v jakých dalších případech se černý kmín považuje za léčivku. Je černý kmín skutečně zázrak na tolik neduhů nebo dokonce superpotravina? Těžko říct, ale tyto všechny pozitivní vlastnosti se mu obvykle připisují:

• Adaptogen – pomáhá organismu vyrovnat se se zvýšenou fyzickou nebo psychickou zátěží, rovněž také se změnami klimatického prostředí.
• AIDS – užívá se při léčbě.
• Alergie – přispívá k léčbě alergie i astmatu.
• Antibiotikum – černý kmín dokonce můžeme nazvat přírodním antibiotikem.
• Antidepresivum – má příznivý vliv na lidskou psychiku.
• Bolest – celkově zmírňuje různé bolesti. Například u kojenců se olej používá k masírování bříška při bolestech.
• Detoxikace – zlepšuje funkci metabolismu a působí detoxikačně.
• Diety – právě proto, že zlepšuje funkci našeho metabolismu, je černý kmín vhodný při redukčních dietách.
• Chemoterapie – rostlina eliminuje vedlejší účinky chemoterapie.
• Cholesterol – černucha setá dokonce normalizuje hladinu cholesterolu i cukru v krvi.
• Chronické bolesti – ano, i při chronických bolestech se doporučuje užívat černý kmín.
• Játra – černucha má dobrý vliv na játra, napomáhá při jaterních potížích.
• Klouby – nejenže působí příznivě na naše klouby, ale také na svaly.
• Kostní dřeň – zvyšuje její tvorbu až o 250 %.
• Kůže – výborný pomocník v léčbě různých onemocnění kůže.
• Ledviny – dobrý doplněk při léčbě ledvinových kamenů.
• Migréna – černý kmín pomáhá při mnoha bolestech, i při bolestech hlavy.
• Neplodnost – doporučuje se při neplodnosti mužů i žen.
• Pobodání hmyzem – doporučuje se také při uštknutí.
• Prostata – napomáhá při potížích s prostatou.
• Prodlužuje život – za předpokladu, že černý kmín užíváte pravidelně.
• Rakovina – užívá se k prevenci rakoviny, snižuje růst nádorových buněk o 50 %, zpomaluje některé tvorby rakoviny.
• Slinivka – při nemocech slinivky břišní se rovněž černucha setá ukazuje jako přírodní lék, který pomáhá.
• Srdce – napomáhá při léčbě srdečně cévních nemocí.
• TBC – používá se při léčbě TBC.
• Těhotenství – odborníci tvrdí, že pomáhá při potížích v těhotenství, a při udržení miminka. Užívá se také při nedostatečné tvorbě mateřského mléka.
• Únavový syndrom – léčí chronický únavový syndrom, ale také lenivost a apatii.
• Vysoký tlak – řeší problémy s vysokým tlakem.
• Žaludek – ať už trpíte překyselením žaludku, žaludečními vředy, plynatostí, i tehdy pro vás může být černý kmín prospěšný. Podporuje totiž činnost žaludku, jater i střev. černý kmín se také umí vypořádat se střevními parazity a průjmy.
• Záněty – vhodný při zánětech zvukovodu, dásní nebo ústní dutiny.
• Žloutenka – léčí také tuto nemoc.

Zdroj obrázků: Shutterstock, koláže ContententPub s.r.o. – specialista na copywriting a vizualizaci obsahu

The post Černý kmín, aneb zázračná černucha setá od A do Z appeared first on Zdraví a krása.

Ať už preferujete příjem vitaminů a minerálů z přirozené stravy nebo z doplňků, je nutné znát doporučené denní dávky vitamínů a minerálů.

Vitamíny a minerály jsou pro každého z nás životně důležité. Potřeba vitamínů je však v podstatě pro každého z nás jiná. Děti a dospívající mají výrazně vyšší spotřebu vitamínů i minerálů, jelikož ještě rostou, stejně tak sportovci a těhotné či kojící ženy potřebují více vitamínů. Vzhledem k tomu, že je dnešní doba velmi uspěchaná až hektická, a spousta z nás má zvýšenou zejména psychickou zátěž, stres v práci, nebo v osobním životě, je pro každého z nás dostatečný přísun vitamínů nezbytností. Díky nim můžeme aktivně fungovat a předcházet nemocem, nebo je léčit. Znáte doporučené denní dávky vitamínů a minerálů?

Doporučené denní dávky vitamínů a minerálů (DDD)

Vitamin nebo minerální látka	Jednotka	Doporučená denní dávka
Vitamin A	mikrog	800
Thiamin (vitamin B1)	mg	1,1
Riboflavin (vitamin B2)	mg	1,4
Vitamin B6	mg	1,4
Vitamin B12	mikrog	2,5
Kyselina pantothenová	mg	6
Vitamin C	mg	80
Vitamin D	mikrog	5
Vitamin E	mg	12
Vitamin K	mikrog	75
Biotin	mikrog	50
Kyselina listová	mikrog	200
Niacin	mg	16
Draslík	mg	2000
Fosfor	mg	700
Fluoridy	mg	3,5
Hořčík	mg	375
Chloridy	mg	800
Chrom	mikrog	40
Jód	mikrog	150
Mangan	mg	2
Měď	mg	1
Molybden	mikrog	50
Selen	mikrog	55
Vápník	mg	800
Zinek	mg	10
Železo	mg	14

Zdroj: Odstavec předpisu 225/2008 / Vyhláška č. 225/2008 Sb., kterou se stanoví požadavky na doplňky stravy a na obohacování potravin, příl. 5 (Zdroj: eagri.cz)

V dnešní stravě množství vitamínů a minerálů klesá. Proč tomu tak je?

Nejenže dnešní strava není schopna dodat dostatečné množství vitamínů a minerálů do našeho organismu, ale obsahuje i nadbytek chemických látek. Vědci zjišťovaly v dlouhém časovém horizontu několika dekád, jak se liší množství vitamínů a minerálů v ovoci, zelenině a dalších potravinách. Jejich úbytek je skutečně markantní. Přitom pokud tělu nedodáváme vitamíny v dostatečném množství, nemůže náš organismus pracovat nikdy naplno a správně. Proto je důležité znát doporučené denní dávky vitamínů a minerálů podle potřeby je doplňovat vitamínovými preparáty a doplňky stravy.

Zemědělské půdy jsou vyčerpány

Půda na polích je vyčerpána. A to zejména proto, že se neustále aplikují průmyslová hnojiva s důrazem jen na určité růstové vlastnosti plodin. Potraviny pak neobsahují dostatečné a vyvážené množství živin, takže kupujeme vypěstované potraviny, ve kterých chybí důležité látky.

Zemědělství se čím dál tím více pseudomodernizuje. Stále více převládá snaha pěstitelů, aby vytvořili „produkty”, které vypadají krásně – lahodí oku, tudíž se samozřejmě lépe prodávají. Důraz je kladen na výrobu takových potravin, které jsou odolné vůči chorobám, a především – lze je dlouhodobě skladovat. Často to jde na úkor obsahu zdraví prospěšných látek v těchto potravinách. Což platí pro rostlinnou i živočišní výrobu.

Průmyslové zpracování a konzervace potravin

Konzervace a zpracování potravin běžnými technologiemi způsobují, že se potraviny znehodnocují. Ve stravě je tedy méně a méně vitamínů a minerálů. Tím vším rostou nároky našeho organismu na jejich přísun z jiných zdrojů.

Žijeme v době polotovarů a hotových jídel. Když vejdeme do supermarketu, málem se nám zatočí hlava z tak obrovského množství lákavých obalů. Většina lidí nemá mnoho času na přípravu jídla, a tak kupují zmražené hotové pokrmy a instantní polévky. Jenže, čím více je potravina zpracovávána (rozmělnění, rafinace, konzervování, atd.), tím více ztrácí vitamíny a minerály, které náš organismus nutně potřebuje k životu. Do potravin jsou navíc přidávány chemické přísady jakou jsou barviva, konzervační látky, umělá sladidla, sůl, cukr a mnoho dalšího. A co si představit pod pojmem „mnoho dalšího“? Je to velice často chemie, kterou nazýváme „éčka“. (Samozřejmě ne každé E-čko je hned samo o sobě špatné a škodlivé.)

Špatná vstřebatelnost doplňků stravy vede k tomu, že vitamíny a minerály užíváme často zbytečně

Pozor si musíme dát i na to, jak se daný vitamín či minerál správně užívá. Pokud některé vitamíny užíváme zároveň s jídlem, usnadňujeme tak obvykle vstřebávání účinných látek. Pokud však užíváme například vitamín B a C zároveň s jídlem, může být jejich vstřebávání částečně nebo úplně zablokováno. Tedy, efekt bude nulový.

Mnohé doplňky stravy sice nabízí různé minerály a vitamíny, ale ty mají často jen velice špatně vstřebatelnou formu, se kterou si tělo neumí poradit. Je to například případ kyseliny listové. Ta je důležitá především pro těhotné ženy – před početím a v prvním trimestru. Avšak velké množství žen neumí kyselinu listovou v běžné formě vůbec metabolizovat. Řešením pak je užívat kyselinu listovou s patentovaným metafolínem.

Důležité je rovněž vědět, že některé potraviny ovlivňují vstřebávání určitých látek. Víte například, že vstřebávání železa brání pití kávy a čaje? Či už přijímáte železo v jeho přirozené formě (jako tmavou listovou zeleninu – např. špenát, nebo v podobě živočišní – např. játra), anebo jako doplněk stravy se železem, vždy je důležité zachovat si odstup mezi pitím kávy a čaje a to alespoň dvě hodiny před a dvě hodiny po.

Jednotlivé vitamíny ovlivňují vstřebávání jiných vitamínů

Víte, že například vitamín C přispívá ke vstřebávání železa? Vždy je dobré se poradit s lékárníkem, který vám řekne, jak se jednotlivé vitamíny vzájemně ovlivňují. Nebo si tyto informace dohledat z odborných zdrojů. Některé vitamíny rozpustné ve vodě (B, C) bychom měli brát každé 2-3 hodiny, což může být velmi náročné. Jiné přípravky jsou vybaveny technologií postupného uvolňování. To jsou další dva příklady toho, jak důležité je umět vitamíny a minerály správně užívat.

Problematické multivitamíny

Čím dále tím více se jeví jako problematické užívání multivitaminových přípravků. To proto, že jednotlivé složky v těchto přípravcích se vzájemně ovlivňují co do vstřebatelnosti a to nejen pozitivně, ale mnohdy právě negativně. Takže je sice velice pohodlné spolknou jednou za den multivitamínový přípravek, ale to, že do sebe dostaneme doporučené denní dávky vitamínů a minerálů, nám to bohužel nezaručí.

Pokud vitamíny a minerály neužíváme správně, stane se z nich jen „drahý koníček“ bez znatelných výsledků. Doporučené denní dávky vitamínů a minerálů (DDD) se překračovat nedoporučuje. Důležité je však hlídat správné užívání doplňků stravy s jejich obsahem a vybírat si jen ty, jenž mají dobře vstřebatelnou formu.

Malý obsah účinných látek v doplňcích stravy bývá dalším problémem

Vždy by nás při koupi jakéhokoliv vitamínu, minerálu či jiného doplňku stravy s účinnou látkou mělo zajímat, jaké množství látky, kterou potřebujeme, je obsaženo v jedné tabletě. A rozhodně i to, kolik dalších přídavných látek obsahuje.  My přece nepotřebujeme další barviva, konzervanty, nebo cukr!

Pokud jde o obsah účinných látek, je dobré vždy dohledat, jestli obsah splňuje doporučené denní dávky vitamínů a minerálů. Když hledáme třeba léčební dávku určité látky, například pokud jde o betaglukany, je důležité vědět, jaká dávka se denně doporučuje a podle toho si najít produkt s nejlepší cenou při stejném množství. To bohužel standardní tabulka DDD (označováno i jako RDA)neobsahuje. A k tomu dohledat ještě informace o tom, v jaké formě je daná látka nejlépe vstřebatelná a jak ji správně užívat, abychom vstřebatelnost neneutralizovali nesprávným užíváním.

Zdroj obrázků: Shutterstock

The post Doporučené denní dávky vitamínů a minerálů – čísla, která musíte znát! appeared first on Zdraví a krása.

S podzimem bylinek ubývá. Přesto na nás léčivé rostliny v říjnu stále ještě čekají. Nasbírat lze mnoho těch, které nám pomohou udržet se v kondici.

Je tady podzim. Léčivé rostliny v říjnu nám pomohou vyrovnat se se změnou počasí a i díky nim můžeme předcházet případným nemocem nebo s jejich pomocí posilnit náš organismus. Stihněte si v říjnu ještě nasbírat léčivé bylinky. Uvařte je, usušte, vylouhujte. Jak léčivé rostliny v říjnu využít, se dozvíte v následujícím článku.

Léčivé rostliny v říjnu, které rozhodně nepřehlédněte

Kaštanovník setý

Kaštanovník setý, též kaštanovník jedlý nebo jedlý kaštan (lat. Castanea sativa Mill.) – Pomáhá léčit bronchitidu, astma a usnadňuje vykašlávání. Užívá se k léčbě revmatu.

Lopuch větší

Lopuch větší (lat. Arctium lappa) – Čistí krev (detoxikace), usnadňuje léčbu kožních problémů (plísňové onemocnění kůže, akné, otoky, svědivé vyrážky), rozpouští žlučové a močové kameny. Vyvolává pocení a posiluje při jarní únavě.

Oman pravý

Oman pravý (lat. Inula helenium) – Léčí nechutenství, obtíže s trávením a střevní potíže. Působí projímavě, napomáhá k léčbě při všech zánětlivých procesech v těle. Má výborný vliv na dýchací trakt, pomáhá například při zánětu průdušek.

Pastinák setý

Pastinák setý (lat. Pastinaca sativa)  – Tlumí křeče, léčí záněty močového měchýře a povzbuzuje chuť k jídlu.

Hořec žlutý

Hořec žlutý (lat. Gentiana lutea) – Zlepšuje funkci nervové soustavy, žlučníku, jater a slinivky. Celkově usnadňují rekonvalescenci po těžkých chorobách.

Růže šípková

Růže šípková (lat. Rosa canina) – Šípky jsou bohatým zdrojem vitamínu C. Posilují organismus, působí lehce močopudně, používají se při léčbě zánětů močového měchýře či ledvin. Právě v říjnu je čaj z šípků výborný jako prevence před nachlazením. Plody šípku zpevňují cévní stěny, působí příznivě na křečové žíly, a celkově uklidňují.

Pupava bezlodyžná

Pupava bezlodyžná (lat. Carlina acaulis L.) – Říjnová bylinka, která povzbuzuje chuť k jídlu a pocení.

Violka vonná

Violka vonná, lidově zvaná fialka, (lat. Viola odorata L.) – Má protirevmatický účinek, usnadňuje odkašlávání, příznivě působí na dýchací cesty a léčí záněty dýchacích cest nebo silné zahlenění dýchacích cest.

Puškvorec rotanovitý

Puškvorec rotanovitý (lat. Acorus calamus) – Posiluje nervovou soustavu (koupel z byliny) a kořen puškvorce působí proti vypadávání vlasů.

Pýr plazivý

Pýr plazivý (lat. Elytrigia repens) – Působí močopudně, čímž zmenšuje otoky. Příznivě působí na játra. Přispívá k léčbě revmatismu a kožních vyrážek.

Léčivé rostliny v říjnu pomáhají při podzimních tísních

Mnoho z nás na podzim přepadají deprese, smutek a stavy tísně. Léčivé rostliny, které nasbíráme v říjnu nám mohou velmi pomoci k celkovému uklidnění a psychické pohodě. Už jen procházka krásnou podzimní přírodou spojená se sběrem léčivek je sama o sobě terapií.

Zdroj obrázků: Shutterstock

The post Léčivé rostliny v říjnu appeared first on Zdraví a krása.

Obilovina Quinoa si vás získá lahodnou chutí, strukturou a množstvím vitamínů! Staří Inkové ji jedli denně. My ji řadíme mezi superpotraviny.

U nás ne příliš známá obilovina Quinoa byla už starými Inky považována za dar matky přírody. Údajně dodávala sílu válečníkům a malým dětem. Merlík čilský, jak se česky Quinoa nazývá, je jedna z nejstarších obilovin pocházející z Jižní Ameriky. Vyznačuje se výbornou chutí, přitom málokdo ji u nás zná i dneska, kdy je naopak fandy do zdravé výživy považována za superpotravinu. Přestože je snadno dostupná, v Čechách není stále příliš rozšířená. Stálo by však za to tento fakt změnit.

Abychom vám více přiblížili tuto obilovinu, svým podílem lysinu (aminokyselina) se podobá sóji. Quinoa má lahodnou chuť, jemnou strukturu, je lehce stravitelná a nenadýmá. Je dostupná ve třech druzích, které se odlišují jak barvou, tak chutí. Bílá Quinoa má jemnou máslovou chuť, červená Quinoa vyniká oříškovým aroma a černá Quinoa je pak chuťově nejvýraznější a zároveň i nejkřupavější.

Vlastnosti, díky kterým si Quinoa zaslouží přívlastek superpotravina

• je to vysoce výživná potravina,
• má vysoký podíl hořčíku, vitamínu B2, železa, vlákniny, vápníku, draslíku, mědi, manganu, zinku a vitamínu E,
• pomáhá při léčbě mnoha nemocí a pomůže i jejich předcházení,
• neobsahuje lepek a je proto vhodná pro bezlepkovou výživ a dietu, 
• Quinoa působí velmi příznivě na růst svalové hmoty,
• dělá pleť zářivější,
• její úprava je snadná a rychlá, použít ji můžeme na slano i na sladko.

Kdo si na Quinoi pochutná a pro koho je jako potravina ideální?

• Quinoa je ideální pro vegany a vegetariány – obsahuje vysoké množství bílkovin,
• pomáhá lidem trpícím migrénami,
• je vhodná pro lidem s kardiovaskulárním onemocněním, vysokým krevním tlakem, diabetem, nemocnými ledvinami, napomáhá při rakovině tlustého střeva, regeneruje postižené tkáně, předchází srážení krve, posiluje činnost nervové soustavy,
• je to ideální potravina pro všechny, kteří se snaží redukovat svoji váhu – zvyšuje pohyblivost střev, zrychluje spalování tuků, přitom zasytí,
• pro všechny, kteří mají bezlepkovou dietu,
• ženám pomáhá předcházet vzniku rakoviny prsou,
• je perfektním doplňkem stravy pro staré lidi – díky vysokému obsahu vápníku posiluje kosti,
• doporučit ji lze všem, kteří mají problémy se spánkem,
• ale i párům, kteří se snaží o miminko – Quinoa totiž zvyšuje plodnost.

Naučte se, jak Quinou zařadit co nejlépe do svého jídelníčku

• Quionoou můžeme zahušťovat polévky,
• namíchat ji lze i s jiným druhem mouky,
• přidat se dá třeba do bramboráčků,
• Quinoa výborně se hodí na přípravu sladkých kaší, nákypů a dezertů,
• přidat ji můžeme do salátů,
• je to ideální náhrada rýže,
• zapéct Quinou můžeme i se zeleninou, masem nebo sýrem.

Zdroj obrázků: Shutterstock

The post Quinoa – superpotravina, kterou znali již Inkové appeared first on Zdraví a krása.

Léčivé rostliny v září nám pomohou vyrovnat se se změnou počasí, a díky nim můžeme předcházet případným nemocem, a posilnit tak náš organismus.

Jaké bylinky můžeme v září sbírat? A jaké jsou jejich účinky? Léčivé rostliny v září nám mohou usnadnit „vstup“ do dalšího ročního období. Ať už je pěstujete nebo sbíráte, určitě víte, že je jich velká spousta. Představím vám několik z nich. Nezapomeňte, že v září se velice často sbírají kořeny těchto léčivých bylin.

Léčivé rostliny v září , které rozhodně nepřehlédněte

Brusnice borůvka

Brusnice borůvka (lat. Vaccinium myrtillus L.) – Používá se při slabší cukrovce, průjmových onemocněních, žaludečních obtížích, při zánětech močových cest, ale i při kožních onemocněních jako je lupénka.

Čekanka obecná

Čekanka obecná (lat. Cichorium intybus) – Tato krásná bylinka léčí nemoci jater, pomáhá při bolestech žlučníkových a ledvinových kamenů, je mírně močopudná, mírně projímá, léčí nechutenství a další žaludeční problémy.

Jitrocel kopinatý

Jitrocel kopinatý (lat. Plantago lanceolata) – Jeho listy jsou vhodné k léčbě dýchacích cest, má protizánětlivé účinky, pomáhá při senné rýmě. Doporučuje se k léčbě akné a pro péči o mastnou pleť. Jitrocel také rychle zaceluje rány.

Kopřiva dvoudomá

Kopřiva dvoudomá (lat. Urtica dioica) – Snad ji nepovažujete za plevel! Kúry z kopřivy jsou výborné proti chorobám jater, žlučníku a sleziny, při žaludečních křečích či při plicních chorobách.

Kostival lékařský

Kostival lékařský (lat. Symphytum officinale) – Zářijová léčivá rostlinka, kterou lidé léčí bolesti kloubů, záněty, revma i bolesti páteře. Rovněž se užívá při kašli, bronchitidě, křečích v žaludku, průjmu, úplavici, ledvinových nemocech, dvanácterníkových vředech, a při léčbě zlomenin.

Kozlík lékařský

Kozlík lékařský (lat. Valeriana officinalis) – Je výborná bylinka vhodná k léčbě nespavosti, pomáhá při křečových bolestech, při žaludečních křečích, celkově uklidňuje a zbavuje nás nervozity.

Křen selský

Křen selský (lat. Armoracia rusticana nebo dříve Cochlearia armoracia) – Křen je zářijová léčivá rostlina, která slouží jako močopudný prostředek, při revmatismu, dně, vodnatelnosti. Často se používá k léčbě křečových žil. Pomáhá při bolestech hlavy. Léčí záněty močových cest, plic a jater.

Libeček lékařský

Libeček lékařský (lat. Levisticum officinale) – Mezi byliny a léčivé rostliny v září zařaďte díky jeho kořenu i libeček. Podporuje chuť k jídlu, krevní oběh, zlepšuje trávení, potlačuje nadýmání, rozpouští žlučové a ledvinové kameny, a celkově má velmi příznivý vliv na žlučník. Ulevuje při dně. Je to vyzkoušený přírodní lék při revmatizmu.

Lopuch větší

Lopuch větší (lat. Arctium lappa) – Tato rostlinka se pyšní protizánětlivými vlastnostmi, ulevuje při kašli, podporuje pocení. Povzbuzuje trávení a je velkým pomocníkem při léčbě močových cest a dně. Čistí krev, léčí kožní onemocnění, pomáhá při únavě a cukrovce.

Violka trojbarevná

Violka trojbarevná neboli maceška trojbarevná (lat. Viola tricolor)  – Využívaná je k léčbě revmatismu a při léčbě plicních chorob.

Smetanka lékařská

Smetanka lékařská čili Pampeliška lékařská (lat. Taraxacum officinale auct. non Wigg.) – Léčivá bylinka zbavuje obtíží s močovými cestami, příznivě se projevuje i při zánětech močových cest. V září se sbírá kořen.

Zlatobýl obecný

Zlatobýl obecný, též celík zlatobýl (lat. Solidago virgaurea L.) – Úžasný močopudný prostředek, výborný k léčbě ledvin.

Léčivé rostliny v září jsou velkými pomocníky v domácí přírodní lékárničce

Nejenže je můžeme využít při zdravotních obtížích, své uplatnění najdou i v kuchyni – a to pro svoji specifickou chuť i vůni. Obohatí tak naše jídlo, a naše pokrmy budou nevšední a chutné. Například libeček je výborné tradiční koření. Avšak zatímco jako koření se používají listy sbírané začátkem léta, léčivý je především kořen libečku. Léčivé rostliny v září jsou přírodními pomocníky pro naše zdraví. Můžeme z nich vytvořit nejen čaje, ale také různé masti a tinktury. Zářijové léčivky v sobě skrývají velkou sílu přírody. Tak jich využijme!

Zdroj obrázků: Shutterstock

The post Léčivé rostliny v září appeared first on Zdraví a krása.